Abbattitore Surgelatore di Temperatura 10 Teglie (12 vaschette 36x16,5) - PER GELATERIA
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Abbattitore Surgelatore di Temperatura 10 Teglie (12 vaschette 36x16,5) - PER GELATERIA

Capacit Teglie: 12 vaschette 36x16,5x12 (escluse).Resa Abbattimento: 40 Kg.Resa Surgelazione: 28 Kg.Gas Refrigerante: R404AAssorbimento: 3345 WattDimensioni Esterne: 78 x 80 x 154,5 H.
3.840,38 € Iva Compresa 3.840,38 € iva esclusa
ABBATTITORI Le conoscenze di ingredienti semplici o composti sono aumentate enormemente in anni recenti e consentono di produrre un gelato artigianale pi? buono rispetto al passato. Il gelatiere ha oggi a disposizione materie prime pi? evolute e metodi di produzione e conservazione pi? raffinati.L'introduzione dell'abbattitore di temperatura nel processo di realizzazione del gelato artigianale ha modificato radicalmente il sistema di lavoro, stabilendo nuovi standard qualitativi e di gestione dell'attivit? quotidiana.La tecnologia del freddo rapido, applicata alla lavorazione artigianale del gelato, ti consente di beneficiare di molteplici vantaggi di natura qualitativa, organizzativa ed economica.La surgelazione rapida consente di ottenere un risultato qualitativo eccellente mantenendo intatte le qualit? originarie, il gusto e la cremosit? del tuo gelato. Puoi surgelare la frutta e i tuoi semilavorati in quantit? elevate ed utilizzarle nel tempo in base alla richiesta.
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